|
|
Stampot Met Prei Met Roerei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg aardappelen
600g prei
boter
1dl melk
peper
zout
nootmuskaat
4 eieren
scheutje melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, was ze en kook ze in een pan met een beetje water en zout gaar. Maak de prei schoon, snijd ze in ringetjes en was deze. Verhit wat boter in een pan en bak hierin de prei 10 minuten zachtjes. Strooi er dan wat peper en zout over. Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer er de melk, peper en nootmuskaat door. Schep de prei erdoor en laat de stampot goed warm worden. Klop de eieren los met een scheutje melk, peper en zout. Verhit wat boter in een koekenpan en giet hierin het eimengsel. Blijf roeren tot de eieren zijn gestold. Schep het roerei over de stampot.
|
|
|